Linja e përpunimit të mangos
- Cila është linja e prodhimit të përpunimit të mangos?
Linja e përpunimit të mangos zakonisht përfshin një sërë hapash që synojnë transformimin e mangos së freskët në produkte të ndryshme mango, për shembull: tul mango, pure mango, lëng mango, etj. Ai kalon nëpër një sërë procesesh industriale si pastrimi dhe klasifikimi i mangos, mango qërimi, ndarja e fibrave të mangos, koncentrimi, sterilizimi dhe mbushja për të prodhuar produkte të ndryshme si tul mango, pure mango, lëng mango, koncentrat pure mango etj.
-
Cilat janë fazat e prodhimit të mangos
Më poshtë është një përshkrim i aplikimit të linjës së përpunimit të mangos, duke theksuar fazat dhe funksionet e saj.
Marrja dhe inspektimi:
Mangot merren nga pemishtet ose furnitorët. Personeli i trajnuar inspekton mangot për cilësinë, pjekurinë dhe çdo defekt ose dëmtim. Mangot që plotësojnë standardet e specifikuara kalojnë në fazën tjetër, ndërsa ato të refuzuara ndahen për asgjësim ose përpunim të mëtejshëm.
Fruti i nënshtrohet dy proceseve të pastrimit në këtë fazë: njomja në ajër duke fryrë dhe lavatriçe dhe dush në ashensor.
Pas pastrimit, mangot futen në makinën e renditjes me rul, ku stafi mund t'i inspektojë ato në mënyrë efektive. Së fundi, ju rekomandojmë të përfundoni pastrimin me makinën e pastrimit të furçës: furça rrotulluese heq çdo lëndë të huaj dhe papastërti të mbërthyer në fruta.
Mangot i nënshtrohen larjes së plotë për të hequr papastërtitë, mbeturinat, pesticidet dhe ndotësit e tjerë. Për të siguruar pastërtinë përdoren avionë uji me presion të lartë ose solucione dezinfektuese.
Seksioni Peeling dhe Destoning dhe Pulping
Mango Peeling and Destoning and Pulping Machine janë projektuar posaçërisht për të gurëzuar dhe qëruar automatikisht mango të freskëta: duke ndarë saktësisht gurin dhe lëkurën nga tuli, ato maksimizojnë rendimentin dhe cilësinë e produktit përfundimtar.
Pureja e mangos e parrahur hyn në dhomën e dytë ose në një rrahëse të pavarur për rrahje dhe rafinim për të përmirësuar cilësinë dhe prodhimin e produktit.
Përveç kësaj, për të çaktivizuar enzimat, tuli i mangos mund të dërgohet në parangrohësin tubular, i cili gjithashtu mund të përdoret për të ngrohur paraprakisht pulpën e parafinuar përpara pulpës për të arritur rendimente më të larta.
Një centrifugë opsionale mund të përdoret për të eliminuar pikat e zeza dhe për të rafinuar më tej pulpën.
Deaerimi ose përqendrimi me vakum
Të dy llojet e pajisjeve mund të prodhojnë produkte të ndryshme përmes opsioneve të ndryshme.
Metoda e parë degasser vakum mund të përdoret për të hequr gazrat nga produkti dhe për të shmangur oksidimin për të përmirësuar cilësinë e produktit përfundimtar. Nëse produkti përzihet me ajrin, oksigjeni në ajër do ta oksidojë produktin dhe afati i ruajtjes mund të shkurtohet në një farë mase. Përveç kësaj, avulli aromatik mund të kondensohet përmes pajisjes së rikuperimit aromatik të bashkangjitur në degasser dhe të riciklohet direkt përsëri në produkt. Produktet e përftuara në këtë mënyrë janë pureja e mangos dhe lëngu i mangos
Metoda e dytë avullon ujin përmes avulluesit të koncentruar për të rritur vlerën brix të puresë së mangos. Koncentrati i puresë së lartë të mangos brix është shumë i popullarizuar. Pureja e mangos së lartë brix është zakonisht më e ëmbël dhe ka një shije më të pasur sepse përmban një përmbajtje më të lartë sheqeri. Në krahasim, tuli i mangos së ulët brix mund të jetë më pak i ëmbël dhe të ketë një shije më të lehtë. Përveç kësaj, tuli i mangos me briks të lartë ka tendencë të ketë një ngjyrë më të pasur dhe një ngjyrë më të gjallë. Pulpa e mangos me briks të lartë mund të jetë më e lehtë për t'u trajtuar gjatë përpunimit, sepse struktura e saj e trashë mund të sigurojë viskozitet dhe rrjedhshmëri më të mirë, gjë që është e dobishme për procesin e prodhimit.
Qëllimi kryesor i sterilizimit të pulpës së mangos është të zgjasë jetëgjatësinë e saj dhe të sigurojë sigurinë e produktit. Nëpërmjet trajtimit të sterilizimit, mikroorganizmat në pulpë, duke përfshirë bakteret, mykun dhe majat, mund të eliminohen ose frenohen në mënyrë efektive, duke parandaluar kështu prishjen, përkeqësimin ose shkaktimin e problemeve të sigurisë ushqimore. Kjo bëhet duke e ngrohur purenë në një temperaturë specifike dhe duke e mbajtur atë për një periudhë të caktuar kohe.
Paketimi mund të zgjedhë qese aseptike, kanaçe prej kallaji dhe shishe plastike. Materialet e paketimit zgjidhen në bazë të kërkesave të produktit dhe preferencave të tregut. Linjat e paketimit përfshijnë pajisje për mbushje, vulosje, etiketim dhe kodim.
Kontrolli i cilësisë:
Kontrollet e kontrollit të cilësisë kryhen në çdo fazë të linjës së prodhimit.
Janë vlerësuar parametra të tillë si shija, ngjyra, tekstura dhe afati i ruajtjes.
Çdo devijim nga standardet shkakton veprime korrigjuese për të ruajtur cilësinë e produktit.
Ruajtja dhe shpërndarja:
Produktet e paketuara të mangos ruhen në magazina në kushte të kontrolluara.
Sistemet e menaxhimit të inventarit gjurmojnë nivelet e stokut dhe datat e skadencës.
Produktet shpërndahen te shitësit me pakicë, shitësit me shumicë ose eksportohen në tregjet ndërkombëtare.
1. Linja e prodhimit të lëngut/pulpës së mangos mund të përpunojë edhe fruta me karakteristika të ngjashme.
2. Përdorni performancën e lartë të bërthamës së mangos për të rritur efektivisht rendimentin e mangos.
3. Procesi i linjës së prodhimit të lëngut të mangos është kontrolli plotësisht automatik i PLC, duke kursyer punën dhe duke lehtësuar menaxhimin e prodhimit.
4. Adoptoni teknologjinë italiane dhe standardet evropiane dhe adoptoni teknologjinë e përparuar botërore.
5. Përfshirë sterilizuesin UHT me tuba dhe makinë mbushëse aseptike për të prodhuar produkte lëngjesh sterile me cilësi të lartë.
6. Pastrimi automatik CIP siguron higjienën dhe kërkesat e sigurisë ushqimore të të gjithë linjës së pajisjeve.
7. Sistemi i kontrollit është i pajisur me ekran me prekje dhe ndërfaqe interaktive, e cila është e lehtë për t'u përdorur dhe përdorur.
8. Siguroni sigurinë e operatorit.
Çfarë produkti mund të bëjë makina për përpunimin e mangos? të tilla si:
1. Lëng natyral mango
2. Pulp mango
3. Pure Mango
4. Përqendroni lëngun e mangos
5. Lëng i përzier mango
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd u themelua në vitin 2011, e specializuar në prodhimin e linjave të përpunimit të frutave dhe perimeve, të tilla si linja e përpunimit të mangos, linjat e prodhimit të salcës së domates, linjat e përpunimit të mollëve/dardhëve, linjave të përpunimit të karotave dhe të tjera. Ne jemi të përkushtuar t'u ofrojmë përdoruesve një gamë të plotë shërbimesh nga Kërkimi dhe Zhvillimi deri te prodhimi. Ne kemi marrë certifikimin CE, certifikimin e cilësisë ISO9001 dhe certifikimin SGS, dhe 40+ të drejta të pavarura të pronësisë intelektuale.
EasyReal TECH. ofron zgjidhje të nivelit evropian për produktet e lëngshme dhe ka marrë vlerësime të përhapura si nga klientët vendas ashtu edhe nga jashtë. Falë përvojës sonë, mbi 220 zgjidhje të plota të personalizuara të frutave dhe perimeve me një kapacitet ditor nga 1 deri në 1000 ton me proces të zhvilluar ndërkombëtarisht me performancë me kosto të lartë.
Produktet tona kanë fituar një reputacion të madh brenda dhe jashtë vendit dhe tashmë janë eksportuar në të gjithë botën duke përfshirë vendet aziatike, vendet afrikane, vendet e Amerikës së Jugut dhe vendet evropiane.
Kërkesa në rritje:
Ndërsa kërkesa e njerëzve për ushqime të shëndetshme dhe të përshtatshme rritet, kërkesa për mango dhe produktet e tyre po rritet gjithashtu. Si rezultat, industria e përpunimit të mangos po lulëzon dhe për të përmbushur kërkesat e tregut, duhet të krijohen linja më efikase dhe të avancuara të përpunimit.
Sezonaliteti i furnizimit me mango të freskët:
Mango është një frut sezonal me një periudhë maturimi të kufizuar, ndaj duhet të ruhet dhe përpunohet pas përfundimit të sezonit për të zgjatur ciklin e shitjeve. Krijimi i linjës së prodhimit të pulpës/lëngit të mangos mund të ruajë dhe përpunojë mangon e pjekur në forma të ndryshme produktesh, duke arritur kështu qëllimin për të ofruar produkte mango gjatë gjithë vitit.
Reduktoni mbetjet:
Mango është një nga frutat që prishen dhe përkeqësohet lehtësisht pas pjekjes, kështu që është e lehtë të shkaktojë mbeturina gjatë transportit dhe shitjes. Krijimi i linjës së prodhimit të pulpës së mangos mund të përpunojë mango të pjekura ose të papërshtatshme për shitje direkt në produkte të tjera, duke reduktuar mbetjet dhe duke përmirësuar përdorimin e burimeve.
Kërkesa e larmishme:
Kërkesa e njerëzve për produkte mango nuk kufizohet vetëm në mango të freskëta, por përfshin gjithashtu lëng mango, mango të thatë, pure mango dhe produkte të tjera në forma të ndryshme. Krijimi i linjave të prodhimit të puresë së mangos mund të plotësojë nevojat e ndryshme të konsumatorëve për produkte të ndryshme mango.
Kërkesa për eksport:
Shumë vende dhe rajone kanë kërkesa të mëdha për import për mango dhe produktet e tyre. Krijimi i linjës së prodhimit të lëngut të mangos mund të rrisë vlerën e shtuar të produkteve të mangos, të rrisë konkurrencën e tyre dhe të plotësojë nevojat e tregjeve vendase dhe të huaja.
Për ta përmbledhur, sfondi i linjës së përpunimit të mangos është rritja dhe ndryshimet në kërkesën e tregut, si dhe nevoja urgjente për të rritur vlerën e shtuar të produkteve të mangos dhe për të zvogëluar mbetjet. Duke krijuar linja përpunimi, kërkesa e tregut mund të plotësohet më mirë dhe mund të përmirësohet konkurrueshmëria dhe përfitimi i industrisë së përpunimit të mangos.
